10噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)如何對(duì)設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)。對(duì)于啤酒生產(chǎn)廠家而言，對(duì)啤酒設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)是至關(guān)重要的，今天濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司的小編就為您具體介紹一下如何對(duì)啤酒廠設(shè)備進(jìn)行定期維護(hù)吧。

　　在5噸啤酒廠設(shè)備糖化系統(tǒng)的基礎(chǔ)上，10噸設(shè)備糖化系統(tǒng)的定期維護(hù)需更注重規(guī)模化生產(chǎn)需求，需從日常清潔、關(guān)鍵部件檢查、潤(rùn)滑保養(yǎng)、深度維護(hù)、安全裝置測(cè)試、記錄管理六大方面進(jìn)行系統(tǒng)性管理，具體措施如下：

　　一、日常清潔與消毒

　　接觸酒液部件清洗

　　每批次生產(chǎn)后，用食品級(jí)清潔劑及熱水循環(huán)沖洗糖化鍋、過(guò)濾槽、管路等，去除殘留麥糟、糖化醪，防止微生物滋生。

　　消毒冷區(qū)設(shè)備(如發(fā)酵罐接口、灌裝口)，用60-80℃熱水或食品級(jí)雙氧水(濃度1%)循環(huán)消毒，徹底晾干后封閉，避免污染。

　　管道與換熱器維護(hù)

　　板式換熱器使用后，先用自來(lái)水正洗，再反沖洗，最后用氧氣或二氧化碳吹出殘留水，防止細(xì)菌滋生或水變質(zhì)。

　　長(zhǎng)期停用時(shí)，用熱堿水(食品級(jí)氫氧化鈉，濃度3%，溫度55℃)循環(huán)清洗糖化鍋及管路，重點(diǎn)清洗換熱器。

　　二、關(guān)鍵部件檢查與緊固

　　密封件檢查

　　每日檢查閥門(mén)、法蘭、墊片等密封件是否泄漏，及時(shí)更換磨損部件，防止糖化醪或蒸汽泄漏。

　　糖化系統(tǒng)管件的卡箍連接需定期緊固，避免運(yùn)行時(shí)松動(dòng)傷人。

　　儀表校準(zhǔn)

　　每批次檢查溫度計(jì)、壓力表、流量計(jì)等儀表示值準(zhǔn)確性，確保糖化溫度、壓力控制精準(zhǔn)，避免因數(shù)據(jù)偏差影響麥汁質(zhì)量。

　　三、潤(rùn)滑與機(jī)械部件保養(yǎng)

　　潤(rùn)滑保養(yǎng)

　　每周對(duì)泵體、電機(jī)軸承、傳動(dòng)鏈條等機(jī)械部件加注食品級(jí)潤(rùn)滑油(如30#錠子油)，減少磨損，延長(zhǎng)使用壽命。

　　粉碎機(jī)傳動(dòng)皮帶松緊度需每月檢查，調(diào)整至合適狀態(tài)，避免打滑或過(guò)度磨損。

　　可移動(dòng)部件清洗

　　每月拆卸過(guò)濾篩板、噴淋頭等可移動(dòng)部件，浸泡清洗去除頑固污漬，確保過(guò)濾效率。

　　四、深度維護(hù)與性能測(cè)試

　　設(shè)備性能測(cè)試

　　每月空載運(yùn)行設(shè)備30分鐘，觀察有無(wú)異響、振動(dòng)或異常升溫，排查潛在故障。

　　每季度使用內(nèi)窺鏡檢查管道內(nèi)壁是否結(jié)垢或腐蝕，必要時(shí)進(jìn)行酸洗除垢，保持管路暢通。

　　加熱與制冷系統(tǒng)保養(yǎng)

　　每季度清理鍋爐水垢、冷凝器散熱片，檢查制冷劑壓力及循環(huán)效率，確保加熱和冷卻能力穩(wěn)定。

　　長(zhǎng)期停用時(shí)，排空鍋爐內(nèi)水，防止結(jié)垢;冬季需對(duì)供水管路防凍處理，避免凍裂。

　　五、安全裝置測(cè)試與校準(zhǔn)

　　安全閥與泄壓裝置

　　每季度測(cè)試安全閥、泄壓裝置、急停開(kāi)關(guān)的靈敏性，確保超壓時(shí)能及時(shí)泄壓，保障設(shè)備安全。

　　重新校準(zhǔn)PID溫控系統(tǒng)、壓力傳感器，優(yōu)化設(shè)備運(yùn)行參數(shù)，避免因控制偏差導(dǎo)致麥汁質(zhì)量波動(dòng)。

　　電氣系統(tǒng)檢查

　　每月排查控制柜接線松動(dòng)、過(guò)熱問(wèn)題，清潔電控面板灰塵，防止短路或火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。

　　確?？刂乒襁h(yuǎn)離水源，鐵質(zhì)控制柜需墊高防銹，延長(zhǎng)使用壽命。

　　六、記錄管理與備件儲(chǔ)備

　　維護(hù)記錄臺(tái)賬

　　建立詳細(xì)的設(shè)備維護(hù)記錄，包括時(shí)間、內(nèi)容、責(zé)任人、檢查結(jié)果等，便于追蹤設(shè)備狀態(tài)，優(yōu)化維護(hù)計(jì)劃。

　　每年匯總分析維護(hù)數(shù)據(jù)，識(shí)別高頻故障點(diǎn)，針對(duì)性改進(jìn)維護(hù)策略。

　　備件儲(chǔ)備與培訓(xùn)

　　儲(chǔ)備關(guān)鍵部件備件(如密封圈、濾袋、保險(xiǎn)絲)，縮短停機(jī)時(shí)間，降低生產(chǎn)損失。

　　定期培訓(xùn)操作人員，確保維護(hù)流程標(biāo)準(zhǔn)化，提升團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)急處理能力。

　　重大機(jī)遇：預(yù)計(jì)今年內(nèi)出臺(tái)精釀啤酒標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法規(guī)，新政策將接軌歐美現(xiàn)行政策，今后小型精釀啤酒廠灌裝啤酒可正式走向市場(chǎng)，精釀啤酒行業(yè)將會(huì)迎來(lái)健康發(fā)展的機(jī)遇!

　　濟(jì)南中釀機(jī)械設(shè)備有限公司是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售于一體的發(fā)酵裝備制造企業(yè)。公司總部位于美麗的泉城濟(jì)南，生產(chǎn)園區(qū)位于山東省德州市三唐工業(yè)園，公司始終致力于專(zhuān)業(yè)為客戶提供包括啤酒、果酒、葡萄酒、白酒、蒸餾酒等領(lǐng)域內(nèi)的項(xiàng)目咨詢、工藝研發(fā)、應(yīng)用化設(shè)計(jì)、裝備制造、工程服務(wù)、售后維護(hù)等一站式服務(wù)，您的滿意就是我們的追求。中釀設(shè)備出口美國(guó)、加拿大、德國(guó)、巴西、澳大利亞、北歐、非洲、南美等多個(gè)和地區(qū)。